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Die Zertifizierung
Wer erhält ein Koscher-Zeichen für welches Produkt?
Das Koscher-Zeichen, hebräisch „Hechscher“, ist bedeutsam für Produzenten von Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln. Auch als Zulieferer für die weiterverarbeitende Industrie im Bereich Lebensmittel und Kosmetik profitieren Sie von dem Koscher-Siegel. Auf einen Blick präsentieren Sie sich mit dem Koscher-Siegel Partnern und Kunden als vertrauenswürdiger Betrieb, der die Verwendung unbedenklicher Roh- und Zusatzstoffe sowie höchste Hygienestandards im Herstellungsprozess lückenlos nachweisen kann.
Heute, da weit über 90% der Nahrungsmittel vorverarbeitet, mit anderen Produkten vermischt oder mit Zusatzstoffen angereichert sind, gewinnt ein unabhängiger Koscher-Nachweis zunehmend an Bedeutung. Er gibt Anhängern des jüdischen Glaubens die Sicherheit, nach seine Glaubensvorschriften zu leben. Für Gesundheitsbewusste, Bio-Konsumenten, Vegetarier und auch Veganer dokumentiert das Koscher-Siegel die Reinheit eines Produktes soweit eine artgerechte Tierhaltung.
Heute, da weit über 90% der Nahrungsmittel vorverarbeitet, mit anderen Produkten vermischt oder mit Zusatzstoffen angereichert sind, gewinnt ein unabhängiger Koscher-Nachweis zunehmend an Bedeutung. Er gibt Anhängern des jüdischen Glaubens die Sicherheit, nach seine Glaubensvorschriften zu leben. Für Gesundheitsbewusste, Bio-Konsumenten, Vegetarier und auch Veganer dokumentiert das Koscher-Siegel die Reinheit eines Produktes soweit eine artgerechte Tierhaltung.
Der Zertifizierungsprozess – in 3 Schritten zum Koscher-Zertifikat
1. Schritt –Analyse und Dokumentation
Der Zertifizierungsprozess beginnt mit einer Analyse der Inhaltsstoffe eines Produktes. Hierzu benötigen wir eine genaue Übersicht der Produkte mit den Inhaltsstoffen/Spezifikationen als Einzelliste. Für diese Analyse senden wir Ihnen Musterformulare, die Sie bitte vollständig ausgefüllt an uns zurücksenden. Für nicht koschere Inhaltsstoffe empfehlen wir Ihnen passende koschere Alternativen.
Zusätzlich zu den ausgefüllten Formularen benötigen wir von Ihnen vollständig und detailliert Dokumentation über
Zusätzlich zu den ausgefüllten Formularen benötigen wir von Ihnen vollständig und detailliert Dokumentation über
- einen genauen Produktionsablauf
- eine Beschreibung der Lagerung sowie von Versand und Verpackung
- HACCP Pläne und CCP Punkte falls vorhanden
- eine Beschreibung des Produktion Prozesses (flow chart of the production)
2. Schritt – das Auditing vor Ort
Sind Ihre Produkte Koscher zertifizierbar, kann das Auditing vor Ort bei Ihnen stattfinden. Hierfür vereinbaren wir etwa 2 Wochen vor dem Auditing einen Termin mit Ihnen.
3. Schritt – das Koscher-Zertifikat
Nach dem Audit stellen wir Ihnen unverzüglich Ihre Koscher-Zertifikate aus und Sie erhalten das KOSHER-Logo / Label zur Nutzung auf Ihrer Geschäftsausstattung, Werbematerialien und Verpackungen. Ein Koscher-Zertifikat muss nach einem Jahr Re-zertifiziert werden.